挖掘蚯蚓需结合其生态习性选择适宜方法，常用技术包括挖掘法、灌水法、药捕法和诱捕法。挖掘法需使用锄头或铲子在蚯蚓活跃区域（如菜园、农田、腐殖质丰富处）垂直翻土，操作时需控制力度避免损伤虫体，同时注意土壤湿度——雨后或灌溉后24小时内蚯蚓更易出现在表层。灌水法通过向目标区域缓慢注水，利用蚯蚓避水特性迫使其爬出，但需避免积水导致土壤结构破坏。药捕法使用高锰酸钾、福尔马林等化学物质喷洒土壤，迫使蚯蚓逃离，但该方法可能污染环境，仅建议在紧急情况下使用。
诱捕法通过堆放发酵有机肥（如牛粪、厨余垃圾）或保持小块湿润土壤并施腐熟肥料，利用蚯蚓趋食性自然聚集，该方法环保且可持续，适合长期观察或小规模采集。实际操作中，可根据环境条件和需求选择单一或组合方法，例如雨后结合挖掘法与诱捕法可显著提高效率。