亞麻子食用方法及保存？你好 想請問有關亞麻子食用方法及保存方法:因為巴西賣亞麻子粉而對我們上班族的比較方便.但是又聽說這樣又容易流失他的養分.應該如何是好勒? 謝謝！！阿肥，30~39歲女性，詢問日期：2009/11/23
施桂梅 醫師回覆-營養教室醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！亞痲子富含油脂，其脂肪酸主要為亞麻油酸，為人體必需脂肪酸，許多堅果類與植物油亦含有亞麻油酸。亞麻子的保存需如同高油脂食品一般，需存放於密封乾燥陰涼處，避免與空氣、陽光接觸，每次購買量不要太多，以儘快食用完畢為原則；因其富含油脂，因此需注意每日總油脂的攝取量，以免脂肪與熱量攝取過多而造成健康危害。祝 健康、愉快！行政院衛生署桃園醫院營養科主任 施桂梅營養師敬覆回覆日期：2009/11/23資料來源：台灣e院 - 亞麻子食用方法及保存
彙整補充說明亞麻子粉是一種富含營養的食品，對於上班族來說，確實是一個方便且健康的選擇。亞麻子粉主要含有豐富的Omega-3脂肪酸、纖維、蛋白質以及多種維生素和礦物質，這些成分對於維持心血管健康、改善消化以及提供抗氧化效果都有幫助。然而，正如您所提到的，亞麻子粉在儲存和食用上確實需要一些技巧，以確保其營養價值不會流失。首先，亞麻子粉的保存方法非常重要。由於亞麻子粉富含油脂，這些油脂在接觸空氣、光線和高溫時容易氧化，導致營養成分流失。因此，建議您將亞麻子粉存放在密封的容器中，並放置於陰涼、乾燥的地方，避免陽光直射。若可能，將其放入冰箱冷藏可以延長其保鮮期。每次購買的量不宜過多，建議以一個月內能食用完畢為原則，這樣可以確保其新鮮度和營養價值。在食用方面，亞麻子粉的使用方法也很靈活。您可以將其添加到早餐的燕麥粥、優格或果昔中，這樣不僅能增加食物的口感，還能提升營養價值。亞麻子粉也可以用來製作健康的烘焙食品，如麵包或鬆餅，這樣可以讓您在享受美味的同時，攝取到更多的營養。至於每日的攝取量，建議一般成年人每日攝取亞麻子粉的量約為1至2湯匙（約10至20克），這樣的量可以有效地提供Omega-3脂肪酸和纖維，而不會過量攝取油脂。對於特定的健康狀況或飲食需求，建議諮詢專業的營養師或醫生，以獲得個性化的建議。最後，對於亞麻子粉的營養流失問題，確實在研磨過程中，若不當儲存，可能會導致部分營養成分的流失。因此，選擇新鮮的亞麻子粉，並儘快食用是非常重要的。如果您能夠購買整顆的亞麻子，然後在需要時再研磨成粉，這樣可以最大程度地保留其營養成分。總結來說，亞麻子粉對於上班族來說是一個方便且健康的選擇，只要注意儲存方式和食用量，就能充分發揮其營養價值。希望這些建議能對您有所幫助，祝您健康愉快！
內容僅供參考 無法取代醫師診斷
參考資料：衛生福利部【台灣ｅ院】-Q&A #102471衛生福利部【台灣ｅ院】-Q&A #74604衛生福利部【台灣ｅ院】-Q&A #82697衛生福利部【台灣ｅ院】-Q&A #54220衛生福利部【台灣ｅ院】-Q&A #29648
搜尋您的醫療問題：
收錄 1,000 位真實台灣醫師、 18 萬篇各種醫療症狀問答
類似症狀問題與醫師回覆亞麻仁粉：抗氧化、食用量與適應症探討？
營養師您好 最近有注意到亞麻仁食品的報導,但是因為不是專業營養師撰稿所以想請教...
施桂梅 醫師回覆-營養教室醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！ 類胡蘿蔔素、維生素C與維生素E都具有抗氧化能力，很多蔬菜與水果富含類胡...
查看更多 亞麻仁粉：抗氧化、食用量與適應症探討
奇亞籽的最佳食用時機與功效探討？
您好,最近看到醫學報導指出,食用CHIA SEEDS奇亞籽能幫助心臟功能,有豐富...
施桂梅 醫師回覆-營養教室醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear Matty: 您好！ 奇亞籽屬於一般食物，功能在於提供人體所需的營養...
查看更多 奇亞籽的最佳食用時機與功效探討杏仁食用的適量與選擇管道？
您好 本人有咳嗽及過敏症狀,欲食用杏仁粉,但聽聞杏仁有少毒,若長期食用,多少量為...
顏素美 醫師回覆-中醫科醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 中醫科特聘醫師
親愛的網友- DKLJFKJ 您好。 咳嗽及過敏症狀,欲食用杏仁粉， 杏仁...
查看更多 杏仁食用的適量與選擇管道
黑芝麻粉的烘烤方式對香味有何影響？？
我一向都有買黑芝麻粉來做包,都是一些罐裝/包裝的,打開之後好香的香味(不是焦焦味...
施桂梅 醫師回覆-營養教室醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！ 黑芝麻除了含有少部分的飽和脂肪酸外，另含有單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂...
查看更多 黑芝麻粉的烘烤方式對香味有何影響？營養教室常識：鹽巴使用與儲存問題？
您好: 請問網路流傳關於1.炒蛋或烝蛋不可先加鹽巴 2.葡萄或其他水果不可用鹽巴...
施桂梅 醫師回覆-營養教室醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！ 1.並未有炒蛋或蒸蛋不可先加鹽巴之報告，因此無須擔心。 2.蔬果所殘留...
查看更多 營養教室常識：鹽巴使用與儲存問題相關常見問題
【營養教室】食物諮詢
【營養教室】保健食品
【營養教室】六大類食物
【營養教室】維他命
【營養教室】食品成份資料庫
【營養教室】纖維質
【營養教室】飲食
【營養教室】食物代換
【營養教室】鈣質吸收
【營養教室】孕婦